味蕾上的满足 | Cheese

奶酪的起源可以一直追溯到新石器时代，即距今大约一万年前，人类开始驯化山羊、骆驼、驯鹿等等，在与牛羊为伴的漫长岁月里，也许是一次意外，让酸牛奶与牛羊胃中的凝乳酶混合起来，形成凝乳，游牧人发觉这种新奇食物很是提神可口，动了一番脑筋后，终于摸索出制作奶酪的简易方法。欧洲人将奶酪文化发扬光大，这是一笔带给人类的知识遗产。奶酪是世界上品种最为繁多的食物之一，也是世界各国人民深深喜爱的食物。

作为（饮食）文化大熔炉的洛杉矶，怎么会少了奶酪这样的美味？ 今天小编就来给大家pick几家由奶酪主打的餐厅~

当人类的味蕾得到满足之后就会希望得到更多元的体验，于是有些机智的餐厅就想到了用视觉色彩来抓住你的眼睛，继彩虹贝果Rainbow Bagel 走红之后，位于Santa Monica 的Chomp Eatery 就顺势推出了超梦幻的彩虹起司三明治，而且还给它创造了一个梦幻、少女心十足的名字Unicorn Melt。

浓郁的网红风格， 很适合拍照~ 

这里主打Raclette，发源于瑞士的乳酪板烧Raclette，近年来通过网路走红于全球各地，车轮一样大的干乳酪一刀切开，烤化乳酪的横断面，将烤软滚烫的有机Cheese刮下一大坨到主菜上，看着如同岩浆般掉落的乳酪，真心让人目不转睛通体舒畅。这个“岩浆乳酪流”从纽约刮到西岸，现在风靡洛杉矶，很多时候供不应求。

目前 Raclette 在 Milk Farm 回归，不过是周五下午限时供应的，小伙伴去之前可要问清楚喔~

实话实说小编建议大家午饭来这里吃，因为……一来这里你就控制不住~ 太多美食太多选择， 然而每样都会是卡路里爆表滴~ 如果实在晚上吃的话太有罪恶感啦。三明治，汉堡，卷饼，汤，Nachos, 沙拉各类菜品一应俱全，而无一不是无“酪”不欢；真的，如果想要放纵一下来这里正好，吃完建议直接健身房走起。

Grilled Cheese & Tomato Soup 耳熟吗？ 因为这是无数人对美国高中时代的美食回忆，不知多少人沦陷于那浓郁的牵丝乳酪。即使“Grilled Cheese” 在洛杉矶早就被发扬光大到了一定地步，但这辆穿梭在大洛杉矶地区的美食餐车仍然有着属于它不可替代的地位。

自从2009年创立以来，这辆餐车就收获无数好评。性价比合理，味道可口，选择多样，宏观看来这辆餐车的成功真的有着扎实的基础。